蜂蜜检验方法详解
在选购蜂蜜时，为了确保其纯正与品质，了解各种检验方法至关重要。以下是六种常见的蜂蜜检验方法，帮助您辨别真假蜂蜜。
一、搀有面粉检验
对于掺有淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽相对混浊，口感也较差。您可以将少量蜂蜜加水煮沸后冷却，再滴入几滴黄酒并摇匀。如果溶液变成蓝色、红色或紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。
二、冷藏结晶检验
蜂蜜在低温下保存一段时间后，会出现结晶现象，这是蜂蜜的自然物理现象。真蜂蜜的结晶体透明度较差，层次松软。用筷子扎一下，真蜜的结晶体很容易被扎透，且很快溶化；而假蜜则扎不动，溶化慢或不溶化。真蜜的结晶体用牙咬时声音小，假蜜则清脆响亮。
三、加入酒精检验
取一份蜂蜜，加入两份冷开水及四份95%的酒精，混匀后放置一昼夜。若无杂质沉淀，说明品质纯正。
四、化学检验
五、搀有白糖检验
六、摇动蜂蜜检验
在夏天，摇动后的蜂蜜会有很多泡泡，这些泡泡会使蜂蜜容易涨出瓶外。但静放1-2天后，泡泡会自动消失。打开瓶盖时，会有气体冲出，这主要是由于纯天然蜂蜜中含有过氧化氢的缘故。过氧化氢在高温下易分解出氧气，从而在蜂蜜表面形成一层白泡泡。
掌握了这六种检验方法，您在购买蜂蜜时就能更加放心，选购到纯正、高品质的蜂蜜了。
