在烹饪的世界里，一道美味的菜肴往往源于精细的选材与独特的烹饪手法。今天，让我们共同探索一道令人垂涎的牛肉与茶树菇的完美结合。
准备好新鲜的牛肉和茶树菇，它们是这道菜的主角。接着，我们逆着牛肉的纹理将其切成薄片，这是为了保持牛肉的鲜嫩口感。然后，加入生抽、老抽、糖、生粉以及少许清水，轻轻拌匀。将这一美味混合物放入冰箱中冷藏，期间不时取出搅拌，让牛肉充分吸收调料的精华。这一腌制过程让牛肉在保持鲜嫩的也充满了丰富的味道。
与此处理茶树菇也是一门细致的技艺。我们去除其根部和杂质，用清水冲洗干净后沥干。蒜切片、姜切丝、葱切碎，等待着与牛肉和茶树菇共舞。
在炒制之前，我们从冰箱中取出腌制好的牛肉，加入少许食用油，再次拌匀。当锅中的油温烧至九成热时，我们将牛肉迅速放入锅中翻炒。牛肉在热油的包裹下迅速变色，散发出迷人的香气。
我们留下底油，用姜蒜的香气引爆整个厨房。然后，将茶树菇倒入锅中，翻炒至熟透。接着，加入已炒好的牛肉，再次调入生抽和蚝油，用大火翻炒均匀。这两种调料已经足够咸鲜，无需额外添加盐和鸡粉。
撒上一把葱花，这道色香味俱佳的牛肉茶树菇便大功告成。看着这道菜肴在锅中翻滚，那香气扑鼻而来，让人忍不住想要品尝。这道菜肴是烹饪的艺术，也是味蕾的盛宴。
