当你准备大展厨艺的时候，不妨试试这道精心制作的韭菜里脊卷。让我们一步步深入了解如何制作这道美味佳肴。
准备好主料：鲜嫩的里脊肉120克。还需要韭菜60克、适量的白芝麻和面包糠，以及吉士粉、干淀粉、盐、黄酒、鸡粉和白胡椒粉等调料。别忘了还有鸡蛋一个和葱姜若干，还有色拉油适量。
接下来，将里脊肉切成薄片，用盐、鸡粉、黄酒、葱姜进行腌制，让其充分吸收调料的味道。将韭菜洗净切成等长的小段，撒入少许盐和白胡椒粉混合均匀后待用。将腌制好的里脊肉铺平，撒上一些干淀粉，然后放上韭菜轻轻卷起，制成韭菜里脊卷。
制作过程中，需要将卷好的韭菜里脊卷先沾上一层淀粉，再裹上蛋液，最后裹上面包糠。这样处理不仅能让菜肴口感更加丰富，还能增加美观度。
然后，热锅倒入色拉油，待油温五成热时，放入制作好的韭菜里脊卷，慢火浸炸至熟透。捞出后用餐巾纸吸去多余的油分，稍微冷却后，将其顶刀切成均匀的段。
将切好的韭菜里脊卷装盘，搭配自己喜欢的酱汁即可享用。这道菜肴的独特口感和精致外观定会让你眼前一亮。无论是作为家常菜还是招待客人，都是一道绝佳的选择。快来尝试制作这道美味的韭菜里脊卷吧！
