美味茼蒿炒羊肉卷的做法
食材清单：新鲜的茼蒿300克，肥美的羊肉卷300克，适量的食用油、葱花、生抽和味精。
制作步骤：
一、前期准备
茼蒿，被誉为绿色蔬菜中的佳品，洗净后切成段，准备入锅大展身手。羊肉卷则需在清水中稍作浸泡，以去除血水。
二、羊肉卷的处理
将羊肉卷投入沸水中，瞬间便会看到它们由卷变直，颜色渐渐变得鲜亮。打卷后的羊肉如同丝绸般柔滑，此时需迅速捞出并沥水，以保持其鲜嫩口感。
三、炒制过程
热锅凉油，放入少许食用油，当油温适中时，撒入葱花，瞬间香气四溢。紧接着，将切好的茼蒿段放入锅中，用大火快速翻炒，让茼蒿与油充分融合，尽显其鲜绿本色。此时的锅中，仿佛一幅生动的绿色画卷。
四、完美融合
当茼蒿炒至断生时，将之前准备好的羊肉卷放入锅中。二者在锅中相互融合，仿佛一场味蕾的盛宴即将上演。随后，倒入适量的生抽和味精，为这道菜增添一丝鲜美的味道。继续翻炒，让所有的食材和调料充分融合。
五、出锅装盘
随着铁铲的翻飞，这道茼蒿炒羊肉卷已经准备就绪。将其盛入盘中，那鲜绿的茼蒿和鲜嫩的羊肉卷在盘中形成一道美丽的风景。无论是色泽还是香气，都让人垂涎欲滴。快哉！快哉！让人忍不住要尝一口。这便是一道家常却又不失美味的茼蒿炒羊肉卷，等你来品尝。
