烹饪一道独特美味的青椒酿肉丸子，所需的材料简单而新鲜。准备一根饱满的青椒，一块五花肉约两量重，还有生姜、小葱和红椒点缀其味。让我们开始这趟烹饪之旅吧。
将五花肉洗净后剁成细腻的肉泥，生姜和小葱也切成细末。这些配料混合在一起，加入盐和生抽调味，搅拌均匀。接下来，将青椒切成约五厘米长的小段，去籽后备用。
将调好的五花肉末填满青椒的空心，待其饱满结实。红椒切成小块，小葱叶切成葱花，生姜切成细丝。这些配料将作为我们后续烹饪的增香元素。
在热油中，轻轻下酿好的青椒丸子，注意火候的控制，改用中小火慢煎。随着油温的渗透，辣椒的表皮渐渐煎至金黄色，两面的肉也逐渐煎黄。这时，火候的控制变得尤为重要，小火慢煎，时间越长，肉的香味越浓郁。
当青椒丸子煎至全身金黄时，用锅里的油将姜丝和红椒翻炒片刻，加盐调味。将煎好的辣椒丸子盖在辣椒上，适当喷上少许水，加盖焖煮三分钟。这一步骤让肉丸更加入味。
洒上鸡精和葱花，出锅即可。一道色香味俱佳的青椒酿肉丸子就完成啦！这道菜将五花肉与青椒完美结合，口感鲜美，营养丰富。邀请你的亲朋好友共同品尝这道佳肴吧！
