手擀面的制作步骤
原料准备：取适量的面粉、盐以及适量的水，它们之间的比例约为面粉与水的比例约为：面粉十份，水四份半。将这些原料充分混合，调制出一个均匀的水调面团。然后，将这个面团静置大约三十分钟的时间来醒面。在面团休息的过程中，我们将叫它“饧面”。这一过程中，面团的韧性和弹性都将得到提升。然后我们来制作面条吧！首先取一块饧好的面团，将其放在案板上用手揉搓均匀。接着将面团平放于案板上，让它的光滑面向下放置。此时我们将用擀杖开始操作。开始时先将擀杖轻轻地向四周用力擀开面团，使其呈现片状。随着不断的擀制，面团会逐渐变得扁平且越来越大。当面团擀制到一定程度时，我们将擀杖卷入其中。在这一步中，需要将面紧紧包裹在擀杖上并用双手反复向外推卷，这样可以使得面条更加均匀和有韧性。然后撒上面粉以防止粘连，并从另一个方向再次进行推卷操作。如此反复多次，直至将面团擀成薄片为止。这时，我们可以将擀好的面片用刀切成细条状的面条。接下来将面条下入煮沸的锅中进行煮制。大约煮三分钟后，面条就会熟透并散发出扑鼻的香味。一份美味的手擀面就制作完成了！怎么样？是不是已经跃跃欲试想要亲手尝试一下了呢？
