1. 关于蜂皇浆的新鲜与否，我们可以通过嗅觉和口感来判断。变质的蜂皇浆会散发出腐败的恶臭，如同腐烂的食物一般令人不悦。而新鲜的蜂皇浆味道独特，有点类似于未成熟的柿子，带有涩味和微微的酸味，仿佛在告诉我们它的天然与纯正。
2. 观察蜂皇浆的外观也是识别其真伪的重要途径。真正的蜂皇浆呈现出乳白色或淡黄色，半透明状，如同稀有的珍珠浆液。而伪造的或者劣质的蜂皇浆则色泽淡薄，质地稀薄，表面还可以看到少量气泡，缺乏那种天然的质感。
3. 通过嗅觉，我们可以进一步确认蜂皇浆的品质。纯正的蜂皇浆有一种特殊的酸味，这是其天然的标志。而变质的蜂皇浆则会散发出腐败的臭味，这种味道是无法掩盖的，是对我们警示其品质的下降。
4. 在口感上，真正的蜂皇浆在舌尖上先感到酸涩，然后有一种涩涩的感觉，这是纯正蜂皇浆的独特口感。而伪造的蜂皇浆则只有甜味或者无味，缺乏那种天然的酸涩感。
5. 我们还可以通过碘液检验来确认蜂皇浆的真伪。将碘液滴入纯正的蜂皇浆中，会呈现出棕红色，而伪造的蜂皇浆则会呈现出蓝色。这是一种简单而有效的鉴别方法。
6. 需要注意的是，蜂皇浆富含丰富的营养，因此在室温下极易变质。购买后应立即将其放入冰箱冷冻室保存，或者混入蜂蜜中贮存。一旦变质，它的保健作用就会失效，所以我们一定要妥善保存。
