制作独特美味木薯糕的详细步骤
准备主料:优质木薯茸1000克,糖分250克。再准备辅料:适量的盐、色彩斑斓的食用色素(红绿蓝三色)、白椰茸少许、新鲜的斑兰叶两片。
将白椰茸与适量的盐混合均匀,放置在斑兰叶上。使用小火慢慢蒸熟,蒸至其软糯细腻,然后置于一旁待凉。
接下来,将木薯茸放在水流下冲洗,这个步骤是为了去除多余的淀粉和杂质。多次挤压木薯茸,使其释放出天然的椰汁,增添口感。
将冲洗干净的木薯茸与糖分以及少许盐混合在一起,搅拌均匀至充分融合。然后,将混合好的木薯茸料分成四份。
其中三份木薯茸料中,每份分别加入一种食用色素。这样,你将会得到三色木薯糕料:红色、绿色和蓝色。
将三种颜色的木薯糕料分别放入蒸模内,用中火蒸15-20分钟。蒸制时间到后,关闭炉火,让木薯糕自然冷却。当它们完全凉透后,取出木薯糕,轻轻洒上预先准备好的白椰茸,这样,一道道色彩缤纷、口感独特的木薯糕就制作完成了。
每一口都融合了木薯的香甜、白椰茸的细腻以及食用色素带来的色彩魅力,让人回味无穷。享受制作美食的过程,也能感受到色彩的魅力,这是一道既美味又富有创意的糕点。