将适量的优质高筋大麦面粉与温水混合，手工揉制成一个光滑的面团。将这个面团放置在温暖处，让其自然发酵，约半小时后，面团的活力将充分展现。
面团发酵完毕后，我们要进入下一道工序——揉搓。这是一个需要技巧和力气的步骤。通过反复揉捏、拉伸和摔打，让面团更具弹性和韧性。每一次的揉捏和拉伸，都在为面条的口感和质地打下坚实基础。
接着是拉面的环节。在拍上食用油后，双手捧起面团，开始轻轻地拉扯。左手右手协调运作，时而重叠、时而分开，仿佛在演绎一场舞蹈。指缝间，面条逐渐变长变细，如同灵活的丝带在空中飘舞。这就是拉面的魅力所在。
与此浓郁的牛肉汤也在锅中炖煮。精选的牛肉、牛骨、牛肝，在锅中经过三个小时的大火炖煮，汤底醇厚，香味四溢。再加入适量的胡椒粉、盐、味精和新鲜的青萝卜片，让汤底更加丰富多元。
拉面煮熟后，盛入碗中，浇上那香气扑鼻的牛肉高汤。将煮好的牛肉切片摆放于面之上，再撒上一些葱花和蒜末，一道美味的牛肉拉面就此完成。
每一口拉面都充满了浓郁的牛肉汤底和面条的完美结合，让你感受到面艺的精湛和厨师的匠心独运。这就是美食的魅力，也是生活的美好所在。
