食材清单：牛肉200克，芹菜150克，花菜250克，白菜100克，小米椒30克，姜20克，大蒜2瓣，花椒粒一小把，豆瓣酱一勺，芡粉适量，盐适量，味精少许，老抽少许。
烹饪步骤：
一、准备阶段：
将牛肉切成薄片，用湿芡粉轻轻拌匀，让每一片牛肉都裹上一层薄薄的芡粉。白菜、芹菜洗净切段，花菜洗净后切成小朵。小米椒剁碎，姜和大蒜剁成末备用。
二、炒制阶段：
取一个康宁锅，先将白菜铺满锅底。在炒菜锅中倒入适量的色拉油，待油温升高、微微冒烟时，放入一半蒜末炒香。然后加入花菜翻炒几下，倒入少许水，盖上锅盖小火焖煮五分钟。待水分焖干后，加入适量盐调味，起锅倒入康宁锅中。
三、烹饪牛肉：
再次在锅中倒入100克色拉油，待油温辣热后，放入拌好的牛肉过油。将过油的牛肉盛入碗中备用。留下底油，放入姜末和蒜末炒香，然后加入豆瓣酱炒出红油，再放入花椒粒和小米椒翻炒出香味。
四、大杂烩：
将过油的牛肉和芹菜一起放入锅中，加入适量的盐、味精和老抽调味。大火快速翻炒均匀，让每一片牛肉和芹菜都裹上鲜美的酱汁。炒匀后倒入康宁锅中。
现在，一道色香味俱佳的牛肉混搭菜就完成啦！花菜的清爽、白菜的甘甜、牛肉的鲜嫩以及芹菜的清香，搭配上麻辣鲜香的酱汁，让人垂涎欲滴。快来品尝这道美味的佳肴吧！
