美味鸡柳的制作秘籍
主料：新鲜的鸡胸肉200克，香气扑鼻的蒜泥1大匙。接下来是特制的炸粉：细腻的太白粉1大匙与诱人的吉士粉1大匙。至于调味料，我们精选了盐1/4茶匙、鸡精粉1/2茶匙、细糖1/2茶匙、醇香的米酒1大匙、新鲜的鸡蛋1个以及独特的椒盐粉1大匙。
制作流程开始啦！将鸡胸肉切成约1公分粗细，长约5公分的条状。然后，加入蒜泥和多种调味料，通过手的抓揉使鸡肉充分腌渍，让味道渗透进去。腌渍的时间约为20分钟。之后，将鸡肉与太白粉和吉士粉混合，搅拌均匀，直至形成一个稠状物。
接下来是炸制的环节。热锅加油，油的量约为500㏄。当油温烧至约160℃时，将鸡柳一条条放入锅中。初炸时火候要适中，大约炸2分钟至鸡柳表面略呈金黄色。捞出鸡柳沥干油分。
然后，将油温继续升高至约180℃，再次将鸡柳放入锅中。这一次是为了让鸡柳表面更加酥脆，颜色更深。大约炸1分钟后，鸡柳就炸好了。捞出后沥干油分，装盘。
食用时，您可以根据个人口味，撒上一些椒盐粉增加风味。
这道鸡柳外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，味道丰富。制作过程虽然稍微有些复杂，但只要您按照上述步骤操作，一定能做出让人垂涎欲滴的美味鸡柳！
