准备食材：选用新鲜的瘦肉，牛羊肉更佳，适量青椒、胡萝卜、番茄、香菜和青蒜，以及面条。让我们开始吧！
将蔬菜分别切丁，青蒜的叶子部分切成长段，蒜白部分则切成碎末。将瘦肉切成细丝，用盐、生抽和淀粉腌制片刻，让肉丝更加鲜嫩。
接下来，热锅下油，放入部分青蒜末和腌制好的肉丝，煸炒出香味。将炒好的肉丝盛出，洗锅后重新下油。放入切好的番茄丁、胡萝卜丁和青蒜段，煸炒出诱人的红油。
然后，倒入青椒和刚才炒好的肉丝，翻炒至食材熟透。为了让蔬菜的口感更好，可以适当延长翻炒时间，直到蔬菜微微软熟。泼些料酒到少量水中，做成拌面的汁液。再加入老抽调色，盐调味，适量糖和鸡精提鲜。
另起锅烧水下面条，煮熟后过冷水防粘。将面条盛入碗中，盖上丰富的浇头，撒上生蒜末和香菜。可以在香菜和蒜末上泼热油，增添香气，也可以在浇头上再盖一层，让口感更加丰富。
搅拌均匀，就可以享用这道美味的手工面条了。浇头中的蔬菜鲜嫩多汁，肉丝细腻鲜美，面条爽滑可口，让人食欲大开。快来品尝这道美味佳肴吧！
注：在泼热油时请注意安全，避免烫伤。根据个人口味适量调整调料的使用量。
